Cantina delle Vigne di Piero Mancini – Olbia 
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Auràlis interpreta la Gallura in chiave contemporanea, esprimendo l’anima più luminosa e autentica del Vermentino. Il suo nome richiama l’aurora, quell’istante in cui la luce nasce e accarezza il paesaggio gallurese, tingendolo di sfumature dorate e rosate. Come l’alba, Auràlis è simbolo di inizio e di promessa: un vino giovane che apre i sensi con eleganza e vitalità, portando con sé freschezza, energia nuova e un vibrante carattere mediterraneo.
Classificazione: Vermentino di Gallura DOCG.
Vitigno: Vermentino 100%
Vinificazione: in bianco con fermentazione a 18 °C.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante, limpido e cristallino, attraversato da vivaci riflessi verdolini. Sentori fragranti di agrumi, pesca bianca e delicate note minerali..
Grado alcolico: 12,00% vol.
Acidità: 5,5 g/l.
Zuccheri: 2,5 g/l.
Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, si esprime al meglio in accompagnamento a crudi di mare e crostacei.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
